簡単おいしい！『もちもちスイートポテト団子』

今日は、息子が保育園から持って帰ってきた

巨大さつまいもと

実家から届いた紫芋をつかって

簡単もちもちの

スイートポテト団子を作ります^ ^

【材料】

さつまいも　　約100g(小1本)

バター　　　　10g

砂糖　　　　　小さじ２

片栗粉　　　　大さじ１

バター(炒め用) 適量

はちみつ　　　適量

※紫芋も作る方は、上記のレシピより、

お砂糖の量を増やしたほうがいいかもしれません。

紫芋は甘みの少ないものが多いので。

保育園のお芋は

もう、すごい形と大きさ！！

レンジや炊飯器で蒸したら

ブレンダーなどでペーストにして、

お芋が温かいうちに

バターと砂糖と片栗粉を加え、

混ぜ混ぜして食べやすい大きさに丸めます

今回は一口大にしましたが、

おやきみたいに大きめしても美味しそう！

バターは芋の水分量で調整して下さい^ ^

バターでこんがり両面焼いて〜

最後にハチミツを回し入れて完成です♪

4歳の息子もパクパク食べてくれました

幼児食や、お砂糖とハチミツ無しにして

離乳食後期のお子さんにもいいかも！

この時期お芋って余りがちじゃないですか？

特に保育園、幼稚園に通ってるお子さんがいるご家庭は、

沢山のお芋を園から持ってかえってくることも、、、。

我が家も、息子が持って帰ってきた巨大お芋を

ペースト状にして

100gずつ冷凍保存しているのですが、

なかなか使いきれず

冷凍庫の肥やしになりそうだったので

実家から、新たな芋が届いたタイミングで

えいや！と解凍して使う事にしました！

まだまだ冷凍ストックがあるので

どんどん消費しなきゃ！